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鸡肉饭少人问津 青岛一餐馆黄焖鸡变身黄焖猪
发布时间:2022-05-09        浏览次数:        

  H7N9型禽流感给养鸡业以及相关餐饮行业带来致命打击,青岛地区活禽消费市场整体减半。以鸡肉为卖点的重庆鸡公堡、黄焖鸡堡饭门可罗雀。日前,青岛远洋广场附近一家黄焖鸡饭推出黄焖猪饭,以此来招揽顾客,减低损失,可由于口感不佳,没有让小店生意恢复多少。

  H7N9禽流感全国范围内持续蔓延,23日,山东现首例病例。虽然青岛地区没有出现疫情,可市民已是“谈鸡色变”,青岛官方已宣布关闭所有活禽交易市场,民间所有与鸡沾边的商家也都遭受牵连,生意大幅下滑。尤其以重庆鸡公煲、黄焖鸡饭为最甚,商家顾客减少严重,多在三分之二以上。

  近日,青岛远洋广场附近一家黄焖鸡饭店逆境出怪招,推出以猪肉为主要卖点的“猪煲饭”,他们将搭配米饭的鸡肉煲的换成以五花肉为主料的猪肉煲。

  老板王先生告诉记者,他们这么做实属无奈之举,禽流感疫情出现之前,他们店生意相当火爆,每天中午来吃饭的白领人士不下200人,80平方的店面,有时候顾客都排到门外去了。王先生本以为,生意就这样一直火爆下去,可是突然来袭的H7N9型禽流感使得他们的顾客一下子减少三分之二还多。顾客少了,鸡肉价格也大跌,可店面租金和人工没变,为了挽回饭店的颓势,王先生和老婆想出怪招,将做鸡煲饭的鸡肉换成猪肉,做黄焖猪煲饭,原来的鸡煲饭保留,增加猪煲饭。

  记者看到,该店推出了三种猪煲饭,分别是黄焖猪煲饭、白菜猪煲饭以及泡菜猪煲饭,价格比鸡煲饭贵一块钱,18元。

  即便是将顾客担心的鸡肉换成了猪肉,可是王先生的店里的顾客量还是没有回升,记者随机采访了几位来就餐的顾客,发现主要原因是猪肉做成的猪煲饭太油腻,没有鸡肉下饭。从事汽车资讯行业的于先生说,这个黄焖猪煲饭让他吃的放心了,可是看到满碗的大肥肉块,他的食欲没了。

  看自己的对策不见效果,王先生向记者感叹道,“希望这个该死的禽流感快过去啊!”

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